裹衣/裹粉烘烤共享資料

　　1.裹衣/裹粉產(chǎn)品簡介
　　裹衣/裹粉類產(chǎn)品是近年來較為熱銷的產(chǎn)品之一。通過糖漿向物料表面沾粘面粉+糕粉+變性淀粉+其他特色配料，來改變或賦予原有堅果/籽類所不具備的形狀/風(fēng)味。
　　2.裹衣/裹粉產(chǎn)品區(qū)分
　　產(chǎn)品按裹衣/粉的厚度分為：裹衣和淺裹粉兩種；
　　按加工方式分為：油炸和烘烤兩種。
　　主要產(chǎn)品
　　裹衣油炸類：蟹香蠶豆瓣、蟹黃瓜子仁、多味（五香、紫薯、麻辣）花生
　　淺裹粉油炸類：蜜滴花生、炭燒腰果
　　裹衣烘烤類：魚皮花生、海苔花生、話梅花生等
　　淺裹粉烘烤類：蜂蜜海鹽腰果、蜂蜜黃油巴旦木、花生等
　　3.裹衣烘烤產(chǎn)品工藝及設(shè)備概述：
　　本生產(chǎn)線包括的工藝工序主要有：
　　簡易型：原料→裹衣→烘烤→拌料→烘干→冷卻→包裝
　　兩次裹衣型：原料→一次裹衣→烘烤→冷卻→二次裹衣→拌料→烘干→冷卻
　　本生產(chǎn)線設(shè)備包括功能性設(shè)備：裹衣機（手動/全自動）、烤爐（90半自動搖擺烤爐、連續(xù)回旋烤爐）、拌料機（拌料/拋光用）、烘干機
　　以及輔助設(shè)備：自動上粉機、Z式提升機、原料提升機等
　　針對不同客戶現(xiàn)場我公司技術(shù)人員會根據(jù)客戶要求以及產(chǎn)品進行生產(chǎn)線的量身定做。

　　小編：xyq